O Ribs&Company é uma empresa que devolve o conceito inovador baseado no tradicional “Smoked BBQ” Americano.

O Barbecue Fumado é uma técnica de cozinha desenvolvida nos Estados Unidos da América de forma artesanal e que consiste na confeção de carne utilizando o fumo libertado através da queima de madeira. Este longo e lento processo deixa a carne macia e suculenta, onde uma das características mais comuns deste processo é notar-se uma linha rosada de alguns milímetros de profundidade na carne, linha esta tão conhecida como a “Smoke Ring” ou Anel de Fumo e é daí que vem o extraordinário sabor a fumo tão essencial num bom “Smoked BBQ”.